L'Aligot :

Pour 4 personnes :

- 1 kg de pommes de terre
- 400 g de tome fraîche
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 ou 2 gousses d'ail
- sel et poivre

Préparation :20 min
Cuisson : 30 min

Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire avec l'ail 20 minutes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, couper la tome fraîche en fines lamelles.

A la fin de la cuisson retirer l'ail, passer les pommes de terre au presse-purée en ajoutant éventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Incorporer la crème fraîche en mélangeant avec une cuillère en bois, puis rapidement la tome fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban. On peut, si on le désire, parfumer encore d'une gousse d'ail entière écrasée.

Le Ratafia :

Potion magique dont la recette ne sera pas dévoilée sur ce site, plus facile à boire qu'à faire .. Ici présentée par le sorcier local (aussi appelé druide)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.